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一品薯包

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原料:

红薯400克、白莲子75克,百合50克,白果肉50克,水发香菇50克,豆腐皮3张,金针菜3根,花生油30克,精盐6克,味精2克,水淀粉10克.

制作方法:

天津快乐十分1、莲子用热碱水搅打褪皮,用水煨至酥烂.白果去皮,与香菇、红薯分别切成小粒.2、炒锅上火,放少许油,油热时放白果、百合、香菇.薯粒,炒匀后加适量汤烧熟,放入莲肉、精盐、味精,用水淀粉勾芡后出锅晾凉.3、用湿布将豆腐皮弄软,用刀修成圆形,包入炒好的馅心,收口处用金针菜扎住,如此共包3个豆腐包.4、将豆腐皮包放入碗中,加素汤,隔水炖20分钟取出,调好味后把豆腐皮放入碗中,摆成"品"字形即成.

特点:

天津快乐十分色泽乳黄,味道清香。

所属菜系:浙江菜


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